「塩引鮭」は、雄の秋鮭と塩のみを原料にし、寒風にじっくりさらして旨味を熟成させた、越後・村上が誇る伝統の逸品です。
昔ながらの製法でしっかりと塩辛く仕込んだ「塩引鮭」を焼き上げ、食べやすい角切りにしました。
ひと口食べれば広がる力強い塩味と凝縮された鮭の旨み。思わずご飯が進む、まさに“しょっぱい”ご飯のお供です。ご飯のお供や酒の肴、お茶漬けにおすすめです。
※「しょっぱい」とは、東日本の方言で「塩辛い」という意味です。村上伝統のしょっぱさをぜひご賞味ください。

■注意事項
※画像はイメージです。

■保存方法
　常温

■産地
　国産

■製造者
　新潟県村上市塩町4-5
（株）永徳

■原材料名
　秋鮭、食塩

■返礼品提供事業者
　（株）永徳

■地場産品に該当する理由
鮭の皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、味付けのすべての工程を行うことで、付加価値のうち約70％（時間・工数を基に算出）を占めている。（告示第5条第3号に該当）

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