魚そのものを燻製せず、燻製した米油を少量加える独自製法により、イワシの身を硬くせずふっくら柔らかに仕上げた商品です。
強すぎない上品な燻製の香りが特徴で、焼き魚の香ばしさを引き立て、ホテル料理のような繊細な味わいを楽しめます。
そのままご飯や日本酒のお供としてはもちろん、サンドイッチ、サラダ、パスタ、ピザなど幅広い料理に活用でき、家庭では再現しにくい上品な燻製料理を手軽に楽しめる食材です。
原料には旬の時期に銚子港で水揚げされた脂の乗った良型マイワシのみを厳選使用。
調味料にもこだわり、伊豆大島の伝統海塩、燻製こめ油、生酛造りの料理酒、無農薬米から造られた純米酢、国産米100％のアルファ化米粉を使用し、素材の旨味を引き出しながら香りと味の調和を実現しています。
丁寧な素材選びと製法により、料理好きにも嬉しい本格的な味わいを家庭で楽しめます。
※賞味期限、2027年6月25日の商品をお届けいたします。
※画像はイメージです。
※切り口で手を切らないようにご注意ください。
※開缶の際は、液汁の飛びはねにご注意ください。
※破裂する恐れがありますので缶のまま直火にかけないでください。
※賞味期限、2027年6月25日の商品をお届けいたします。