ひと口食べれば、ふんわりやさしい甘さと、しっとりとした口あたりが広がります。
地元の素材を大切に、ひとつひとつ丁寧に焼き上げた自慢のカステラです。
使用している卵は、茨城県ひたちなか市・横須賀養鶏場の「ひたちの里おれんじ玉子」。地元で大切に育てられた鶏が産む、濃厚でコクのある卵を丁寧に裏ごしし、きめ細やかな生地に仕上げています。
卵白と卵黄を分けて泡立てることにより、ふんわりとした軽さの中にも、しっかりとした弾力が生まれています。この製法が、“しっとりなのにふわっとほどける”口どけを生み出します。


生地には、はちみつと水あめを加えています。やさしい甘さとコクを引き出し、しっとりとした口あたりに仕上げています。ほどよく香るバニラの風味が、上品な味わいを引き立てています。
焼成は、職人がオーブンの火加減を見極めながら、じっくりと丁寧に。
こんがりとした表面に焼き色がつき、中はしっとりなめらかに焼き上げてます。
焼き上がった後は、十分に冷ましてからひとつひとつ手作業でカットし、包装しています。
素材の力と職人の手仕事が織りなす、やさしく上品な味わい。ご家庭でのひとときにはもちろん、大切な方への贈りものにもふさわしい一品です。食べた瞬間に思わず笑顔になる、しっとりとやさしい甘さをお届けしています。

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＜地場産品類型＞
3 区域内で製造・加工・その他工程の主要な部分を行うことで、相応の付加価値が生じているものであること