名人戦古河対局「古河の勝負めし！KOGA MENU BOOK」に掲載されました！

古河名物である「鮒の甘露煮」をはじめ、接待の手土産セレクションに2度も入選した「子持ち鮎の甘露煮」、古河ブランドにも認定されている茨城県のブランド豚肉「常陸の輝き」を使用した「豚肉の甘露煮」を一度にお楽しみいただけます。
特に名物の鮒甘露煮は、文化庁の「100年フード～伝統の100年フード部門～」に選出された古河市が誇る伝統料理です。

【鮒の甘露煮】
厳選された国内産の材料だけを使用し、熟練の職人が「野村甘露煮店」独自の技法で10時間以上かけて炊き上げました。
小さなお子様からご年配の方まで、お召し上がりいただけます。

【子持ち鮎の甘露煮】
厳選された国内産の材料だけを使用し、熟練の職人が「野村甘露煮店」独自の技法で10時間以上かけて炊き上げました。
鮎は少し小ぶりで食べやすい大きさのものを使用し、鮎本来の風味を損なわないよう、職人が2年の歳月をかけて造り上げました。

【豚肉の甘露煮】
秘伝の自家製ダレがたっぷりとお肉に染み込み、お箸で切れる柔らかさが自慢です。
豚バラは赤身と脂身が三層になっていることから「三枚肉」とも呼ばれ、濃厚な脂身が特徴。常陸の輝きならではの脂の甘さをご堪能ください。

≪美味しいお召し上がり方≫
そのままでも美味しく召し上がれますが、温めることで肉と脂がとろけるように柔らかくなり、より一層美味しくなります。

◆湯煎の場合
　沸騰したお湯の中に袋ごと入れて3分～4分加熱してください。

◆電子レンジの場合
　深めの皿に移し替え、ラップをかけて温めてください。（※袋のまま電子レンジで温めますと破裂する恐れがあります。）

※鮒甘露煮・子持ち鮎甘露煮は真空包装でお届けいたします。

【原材料名】
●鮒甘露煮：鮒（国産）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、水飴
●子持ち鮎甘露煮：鮎（国産）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、水飴
●豚肉の甘露煮：豚肉（茨城県産）、砂糖、醤油、みりん、つゆ、水飴（一部に小麦・大豆を含む）

【保存方法】
冷蔵保存（10℃以下）

【製造/加工の工程】
市外で生産された原材料を用いて、市内で調理、梱包を含めた仕入れ以降のすべての工程を実施している。
また、品質保守を一元管理し、当該事業者の自社製品として販売しているもの。