麓山高原豚は、餌に玄米やえごま粕などを加えているため柔らかく、脂身があっさりしており、ご高齢の方からも食べやすいと 定評がある福島の特産品です。

ヘルシーなセイロ蒸しに最適な薄切り肉を使用しています。

その麓山高原豚を、磐梯町の老舗麹屋である松川麹店の塩麹に漬け込みました。
松川麹店は明治38年創業の老舗の麹店で、その味噌や塩麹は今も昔も地元の人々に愛されています。
特に塩麹は独自の製法で麹の甘みを引き出す 繊細な加熱調理を行っており、手間暇をかけた逸品となっています。

その塩麹を贅沢に使った 麓山高原豚の塩麹漬けは、しっとりと、 そして深い味わいが楽しめる仕上がりとなっており、お酒にもご飯にも合うお味となっております。
両面を少し焦げ目がつく程度にこんがりと焼いてお召し上がりください。

お肉の風味と塩麹の旨味を生かすため、 シンプルなタレに仕上げております。
お好みで 胡椒や スパイスなどを加えていただいても美味しく召し上がっていただけます。

化学調味料や保存料などは一切加えておりません。日本古来の伝統的な味をお楽しみください。