ベースの味噌は、農薬や化学肥料を使わずに育てている自家栽培の大豆とコシヒカリを使い、塩もにがりを含んだ昔ながらの塩で仕込ました。
それをじっくり寝かせた本醸造の味噌です。
油味噌はベースの味噌を米油でいため黒砂糖と酒で味付けしたものです。

西会津では昔から常備菜として通年食べられてきました。
子供のおやつがおにぎりだったころにはなくてはならないものでした。
ご飯やおでんに、ディップとして生野菜に、バターやジャムの代わりにパンにもおすすめです。

■提供事業者：黒米味噌本舗