千駒酒造が誇る伝統の技と自然の力を存分に楽しめる、特別な発酵＆日本酒セットです。
酒造りで生まれる酒粕は、米由来の豊かな旨みと、酵母や乳酸菌などの発酵パワーがたっぷり。
その酒粕を使って作った味噌とドレッシングに、千駒酒造の自慢の日本酒「咲笑（さえ）」と特別純米酒を加えた、食と発酵の贅沢なセットです。

酒粕ドレッシングは、酒粕特有のまろやかなコクと、ほのかな甘み。
そこにほどよい酸味を重ねることで、後味はすっきりと軽やかに。
野菜にかけるだけで、素材の味をやさしく引き立て、いつものサラダがひと味違う一皿へと変わります。

酒粕みそは、福島県白河産の「根田の味噌」と酒粕を配合することで、酒粕の風味と旨味が自然に溶け合い、素材本来の甘み・旨味が一体となった味わいが楽しめます。

咲笑は、福島県産福乃香を 100％使用した、上品で優しい香りの純米吟醸。
すっきりとした飲み口で、軽やかながらもお米の深い旨味が楽しめます。

特別純米は、昔ながらに米と麹だけで醸しました。 濃厚で、でもクセがなく、米の旨味をうまく引き出したお酒です。

◆千駒酒造
千駒のある白河市は、福島県の南部に位置している千駒酒造は若駒の蹄の音とたくましい姿を醸造した酒に託し、人々の幸福を祈った酒として誕生したと言われています。
先人からの教えや伝統を受け継ぎながらも、味への探求を続け醸す私達の清酒は、城下町の酒らしい米本来の豊かな味わいが特徴です。