「東のあんこう・西のふぐ」と称され、あんこう鍋は寒い季節、体の芯から温まり冬の味覚の代表です。
特に北日本の太平洋沿岸の海域にかけて漁獲されたあんこうは絶品。
身は脂肪も少なく淡泊な味で、あんこうの肝臓は「海のフォアグラ」と言われ濃厚な味です。

※画像は盛り付け例です。


【地場産品基準】
3
市内事業者が市内で水揚げされたあんこうなどを仕入れ、市内加工場にて一連の工程を行うことにより、70％の付加価値が生じているもの。

提供元：馬目商店

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