【粕漬】本長の顔ともいえる「粕漬」は銘醸地である庄内の酒粕と多彩な庄内野菜にこだわりながら、現在も木桶で漬け込む伝統の手作り手法を用い、手間隙かけてつくりあげております。
また、創業以来使い続けている地元の野菜は山形在来野菜として新たな注目を集めております。
大正に入り、帝国食料品博覧会一等賞金杯を受賞。
御大典記念では「大山の粕漬」として「日本五大漬物」の一つに選ばれました。さらに昭和48年には農林大臣賞を受賞しました。

【みそら漬】深い味わいの高級みそ漬、みそら漬という商品名は、味噌漬の「みそ」と奈良漬の「ら」からとったもので、酒粕辛く売る風味を加えた、酒どころならではの味噌漬です。
地元産の素材にこだわり、塩分控えめの特注味噌を使いながら、丹念に4回、5回と漬け換え、食べやすく仕上げました。


※写真はイメージです。


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