【老舗醤油屋と大学生が生み出した、新感覚の発酵調味料】

「にんにく麹醤油」は、創業50年以上の醤油屋・マルセン醤油と東北芸術工科大学の学生が共同開発した、にんにくの香りと発酵の旨みを楽しめる万能調味料です。

ベースには、50年以上愛され続ける看板商品「味の大名醤油」を使用。
さらに国産にんにくと山形県産米麹を組み合わせることで、醤油の旨み、にんにくの香り、麹由来のまろやかなコクが一体となった味わいに仕上げました。

卵かけご飯やチャーハン、炒め物、焼肉、唐揚げなどにひとかけするだけで、料理に深いコクと食欲をそそる香りをプラス。
調味料としてはもちろん、つけだれや仕上げ調味料としても幅広くお使いいただけます。

また、原料には規格外となった国産にんにくも活用し、食品ロス削減にも取り組んでいます。
若い感性と老舗醤油屋の技術が融合して誕生したこの商品は、クラウドファンディングでも多くのご支援をいただきました。

醤油・にんにく・麹、それぞれの魅力を掛け合わせて生まれた新しいおいしさを、ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。

山形市内において企画立案および価値創出を行っている山形市の地場産品です。

事業者：株式会社マルセン醤油

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