★秋田伝統のいぶりがっこをオイル漬けにしました。
★様々なアレンジ可能なタプナード
★ウイスキーに合ううまみチーズのオイル漬け

【いぶりがっことチーズのオイル漬】
2020年buyer’s roomにて最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞
秋田が誇る「いぶりがっこ」を、チーズとともにオイル漬けにしました。いぶりがっこ独特の香りと、旨味を増したチーズは白ワインが進みます！
【とろっとうまみ 椎茸タプナード】
・「第2回パンのおとも選手権」（2024年実施）にて「最高金賞」を受賞しました！
・国内航空会社ビジネスクラスの機内食に採用されました！（2020年9月～12月東南アジア路線ほか）
秋田県産椎茸を刻み、しょっつると塩麹、白ワインを使ってタプナード風に仕上げました。
【ごろっとうまみチーズのオイル漬＜燻製＆ナッツ＞】
ごろごろ大きめダイスカット、セミハードな食感で食べ応え抜群。
秋田の魚醤「しょっつる」と、燻製のチカラでうまみたっぷりの味わいに。ウイスキーなどに合わせてどうぞ。

■ 秋田県 八峰町 ■

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