男鹿の名産として人気の海藻「ぎばさ」と「とろとろわかめ」をセットでお届け！

「ぎばさ(あかもく)」は、磯の香りと独特の強い粘り、シャキシャキの食感が特徴の海藻で、秋田では昔から食べられていました。
海のスーパーフードと呼ばれるほど栄養価が高く、他の海藻類と比較するとフコイダン（食物繊維）やフコキサンチンという成分の含有量が特に優れています。
男鹿では三高水産が出荷量の大半を製造し提供していましたが、2024年の記録的な不漁により閉業の決断に至りました。せっかく男鹿の名産といわれるほどに認知されたぎばさが、このまま失われていくのも忍びなく、約一年をかけて男鹿なびに伝授・承継してもらいました。現在は男鹿のほか、青森や京都など多産地の原料をつかい、三高水産のこだわり製法を踏襲し、着色料や保存料を使わず、粘りや風味を重視した仕上がりを心がけています。

「とろとろわかめ」は男鹿が発祥の食べ方で、40年くらい前に漁師さんがわかめを干している最中に、ちょっとしたアクシデントによって生まれた偶然の産物なんだとか。
秋田特有のわかめの特徴である柔らかい葉を、ぎばさのような粘りではなく、その名の通りとろとろとした食感に仕上げる、ねばとろ好きの秋田県民らしい調理・加工法。
こだわりの製法で、とろとろの中にサクッとした小気味良い歯応えが残る絶妙なバランスは、いわば「わかめのアルデンテ」。

どちらもボイル済みですので、解凍してこのまま酢醤油やポン酢、めんつゆなどお好みの味付けでお召し上がりください。
おみそ汁の具や、うどん・そばなど麺類のトッピングもおススメです！

ぜひ美味しくて体にやさしい男鹿の海藻を日常の食習慣に取り入れてみてください。

■ 秋田県 男鹿市 ■

ワカメ 冷凍 男鹿市 名産 秋田 海藻 サラダ みそ汁 (260709145835)