●【美の国あきた】四季の移ろう秋田で生まれ育ち、地域の食材を知り尽くした料理人「総料理長鈴木清」が真心込めて手作り致します。
●首都圏百貨店での取扱実績や大手旅行会社での全国販売も実施中の毎年大好評の手づくりおせちです。
●秋田の食材をふんだんに使った料理を随所に散りばめておりますので、懐かしさもあり又今回はオリジナル新作料理も入れておりますので新たな感覚も味わえます。地域の食材にスポットを当てた料理の数々を初め、特にお毎年お願いしているおばあちゃんの一つ一つ丹精込めて作った手づくりの干し柿はどこか心が温まります。きんとんは白あんではなくさつま芋をクチナシの実で色を付け茹で上げ、半分は裏ごしにかけ残り半分は食感を残す為つぶし、甘味を抑え熟練の技で練り上げ西明寺の栗を入れます。特大の子持ち鮎も一度焼いて番茶にて生臭みを取りさらに時間をかけ炊き上げる。秋田の夏の味覚「カスベ」は作り手の技が試されます。
●年に一度のお客様への感謝の気持ちと料理人として技を真摯に見つめるため30年程前最初一個から始まった「おせち」、おかげさまで現在は多くのリピーターの皆様にご評価を賜り沢山のお申込みを頂くようになりました。しかしながら全品とは言いませんが多くの料理を手づくりし、一個一個真心を込めて詰め合わせておりますので、スタッフ全員で徹夜を重ね頑張っても数に限りがございます。申し訳ございませんが数量限定の為品切れになる場合もございます。ご予約はお早めにお願い致します。

■ 秋田県 秋田市 ■