※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【一度はワイン好きに飲んでいただきたいセット】
早池峰山系のぶどうを原料に、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ツヴァイゲルトレーベという希少品種のみで仕立てた特別な赤ワイン。

これらは一般的なセラーではなく、一定の温度と湿度を保つダムの内部で長期貯蔵されています。
人の手でしか取り出すことのできない環境で、静かに時を重ね、角が取れ、奥行きを深めました。

2016年から2021年まで、異なる年・異なる品種が描く“熟成の軌跡”を、6本セットとしてお届けします。
自園100％のピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ツヴァイゲルト・レーベを使用し、醸造しております。

・ピノ・ノワール　（2016.2017.2018年産 720ml×各1本）計3本
樽の香りや甘酸っぱいベリーの果実味が感じられ、程よい渋みがあるバランスの良いワインです。
熟成後→酸が高いので熟成により香り高く、複雑味を増します。

・カベルネ・ソーヴィニヨン　（2017年産 720ml×1本　2021年産 750ml×1本） 計2本
ほのかな樽香と黒い果実を思わせる香りがあり、程よい酸味と果実味が感じられるバランスの良いワインです。
熟成後→タンニンが豊富に含まれており、熟成後はまろやかになり重厚感のある深い味わいになります。

・ツヴァイゲルト・レーベ　（2016年産 720ml×1本）計1本
ブラックベリーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、程よい渋みがあるバランスの良いワインです。
熟成後→まろやかになり、香りが少しずつ変化し、菩提樹のような香り（ほのかに甘く、エキゾチックな香り）に変化していきます。

なぜダムに貯蔵するのか？
ダム堤は年間を通して、気温が10℃～13℃、湿度が70～90％になっており、光を遮断しています。そのため非常に熟成に優れています。ただでさえ完成されているワインをさらなる高みへ目指すことを目的としてダムに貯蔵しています。

モリタワインのブドウ畑は国定公園早池峰山（はやちねさん）の南の麓、大迫町（おおはさままち）の小高い丘の南西斜面にあって日当たりがよく、石灰岩の上にある粘土層でおおわれており、まるでフランスのブルゴーニュ地方のようだという人もいます。
早池峰山は約5億年前のオルドビス紀の誕生といわれ、大迫から早池峰まで石灰岩が貫いて古い地層が形成されています。
（出展元）内野隆之、川村寿郎「5万分の 1 地質図幅『早池峰山』の刊行」

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されておりますので、20歳未満のご寄付はご遠慮ください。
※モリタワインは全て自園の畑で栽培したブドウを使用しており、地元のエーデルワインで委託加工しております。
※年代により、ラベルデザインが違う場合がございます。ご了承ください。

＜原材料について＞
ワインの原材料であるぶどうは100％花巻産のものを使用しています。

提供：森田建設株式会社