やはりこのお酒の特徴は「原料米品種」。岩手の気候風土、そしてこの地で連綿と育まれてきた、酒造り技能集団「南部杜氏」の技。
その2つの特性を活かす、岩手県独自の「大吟醸専用」の酒造好適米の研究が、およそ10年前から始まりました。
それが「岩手酒98号」こと・・・「結の香」。
母方に「華想い」、父方に「山田錦」。
大吟醸用の酒米として、重要な「精米・醸造の際に破砕しない」という特性。
いかに澄んだ旨みを引き出すか。
こうして出来上がったお酒。
きれいな酒質でのどごしがすっきりと良い。
だけど、お米の旨みがしっかり息衝いているので物足りなさは一切感じません。
特に日本料理との合性が抜群!お刺身や山菜の天ぷらなど合わせてお愉しみください。

■生産者の声
日本酒は「幸せになるため」に飲むものだと思っております。
日本酒は楽しい時間をもっと楽しくしてくれる。
日本酒はおいしい食事をもっとおいしくしてくれる。
日本酒は誰かと誰かを仲良くさせてくれる。
日本酒は疲れた誰かを元気にさせる。
日本酒が無くても人生を送ることはできる。
でも不要不急の物だからこそ、人生を豊かにする「幸せの液体」として、存在意義があるのだと。そう思っています。
「人の和から生まれた本当に美味しいお酒は、人々の輪をつないで笑顔と活力を生みだす」そうありたいと思っております。
おいしい。
うれしい。
たのしい。
げんきでた。
なかよくなった。
私たちが精魂込めて醸した「あさ開」のお酒が、そんな風に皆さんの幸せのお役立ちができたならば、造り手としてこんなにうれしい事はありません。

■お礼品の内容について
・純米大吟醸結の香仕込み[1800ml×1本]
　　原産地:岩手県


■原材料・成分
結の香(岩手県産)、米麹(岩手県産)
精米歩合:40%
日本酒度:-5.6(予定値)
酸度:1.52(予定値)
アミノ酸度:1.0(予定値)
アルコール分:16度

■注意事項/その他
※賞味期限はございませんが、より美味しくお召し上がりいただくため製造月より9ヶ月(未開栓)を目安としてお召し上がりください。
※開封後は早めにお召し上がりください。
※天候の影響により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は法律で禁止されています。


配送種別:通常
県内工場で原材料の酒米の仕入れから仕込み、精米・蒸米・麹造り・もと造り・段仕込み・もろみ造り・上槽、ろ過、加熱、貯蔵、瓶詰め・出荷までの一連の工程で製造しています。(付加価値:7割程度)