イタリア発のリコッタはチーズ製造時に出る水分、ホエイ（乳清）をもう一度加熱して造ります。
二度煮で造ることから、再び『ri（リ）』・煮た『cotta（コッタ）』が名前の由来になっています。
イタリア人には、朝食に欠かせないアイテムになっている｢リコッタ｣。
そのままお召し上がりいただけますが、サラダにそのままのせて食べるのもオススメです。
パンケーキやパスタ、ラザニア等、様々な料理にも使われています。
花畑牧場では、チーズ製造時に出るホエイをその日のうちに｢リコッタ｣にします。
ホエイに北海道十勝産の生乳を30％入れて、日本人が好む味わいに造っています。
乳脂肪が少なく、ほんのり甘くさっぱりしており、裏ごしした豆腐のような、まるで「ミルクの豆腐」を感じさせる食感が味わえます。

■製造地
北海道中札内村

■原材料
ホエイ（北海道製造）、生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）

■保存方法
10℃以下で冷蔵保存

■その他（注意事項）
※到着後は冷蔵庫にて保管してください。
※賞味期限は未開封の状態で表示されている方法で保存した際の期限です。
※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
※フィルムの上から強く押したり、落下などの衝撃により返礼品の形状の変化やフィルム圧着不良につながる恐れがありますので、取扱いにご注意ください。
※フィルムの切り口や端等で手を切らないよう、ご注意ください。
※鮮度保持のため窒素ガスを充填しており、包装が膨らんでいることがあります。
※個包装フィルム内に水分が残っています。開封時、水分こぼれにご注意ください。
※返礼品特性上、稀にオレンジや白、黄色の粒状のものがついていることがありますが、原材料由来のものですのでご安心ください。
※発送の時期や日にちの指定・変更、及び一度に複数お申し込みでの時期をずらした配送は行っておりません。
※寄附者様のご都合により配送業者の保管期限内にお受け取りいただけない場合、発送元に返送となります。
※寄附者様が再送をご希望の場合、送料はお受け取りされる方にご負担いただきますのでご了承ください。
※配送地域限定とさせていただいており、配送先が沖縄県、伊豆諸島、小笠原諸島の場合はお申し込みいただけません。何卒ご了承ください。

■返礼品提供事業者
株式会社花畑牧場

■関連キーワード
朝食 サラダ 料理 個包装 北海道 中札内村

■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）