礼文島産キタムラサキウニは、利尻昆布を食べて育った美味しいウニと呼ばれております。
キタムラサキウニは4月～9月の限られた時期にしか獲れませんが、独自の技術でその味を1年中食卓で楽しんでいただけるようにいたしました。
最も美味しい時期に水揚げされた生ウニを、風味をそのまま塩だけで加工。むき身の原型をとどめない練りウニのような製品です。原料100％素材の旨みが冴える、濃厚で贅沢な逸品です！
日本全国のうに工場で初めてＨＡＣＣＰ認定省をいただいた工場です。
※画像はイメージです。