北海道礼文島で水揚げされる蝦夷あわびは、天然の利尻昆布を食べて育つため、旨みがたっぷり、強い甘味が特徴です。
本州産のあわびに比べ、身は比較的小ぶりですが、身が引き締まっていて歯ごたえは抜群！1度食べるとクセになる、やみつき食感です。

コリコリ食感を楽しみたい方はお刺身で、ふっくら柔らかい身を楽しみたい方は蒸しあわびやバター焼きなど、自分好みの食べ方でお召し上がりいただけます。
生でも蒸しでも焼きでも、ご飯のおかずからお酒のおつまみまで、いつでもおいしく食べられる蝦夷あわびでちょっぴり贅沢な時間を過ごしませんか？
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