利尻昆布を餌に育った礼文島の蝦夷ばふんうにを季節を問わず一年中お楽しみいただけます。利尻系昆布の中でもトップクラスの礼文島香深の昆布を食べて育ったうにだから美味い事間違いなし！！口いっぱいに広がる蝦夷ばふんうにの旨味と甘み！ほどよい磯の香りをご堪能下さいませ。
また、いくら醤油漬に関しては、まだ卵が生きているうちに秘伝の醤油ダレに漬け込みます。こうすることによって卵がタレに馴染み、キュッと引き締まり、プリッとした中に旨味が凝縮されたいくら醤油漬となるんです。

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