■青い空
ふんわりしっとりと焼き上げた、定番人気の食パン。
やさしい甘みと自然な風味を大切に仕上げました。毎日食べても飽きのこないようにシンプルな配合で焼き上げています。
【原材料】小麦粉（道産）、砂糖、脱脂粉乳、イースト、マーガリン、天日塩

■青い空レーズン
しっとりとした食パン生地に、甘酸っぱいレーズンをたっぷり練り込んだ贅沢な食パンです。
口に入れるとふんわりとした生地の中からレーズンのジューシーな甘みが広がり、食べごたえと満足感を与えてくれます。
【原材料】小麦粉（道産）、砂糖、脱脂粉乳、イースト、マーガリン、天日塩、ラムレーズン（干しぶどう、ラム酒）

■スペルト角食
体にやさしい素材だけで丁寧に焼き上げた「スペルト角食」。
北海道産小麦100％に古代穀物のスペルト小麦を合わせ、甘味づけには砂糖ではなくはちみつを使用しました。香ばしい香りとすっきりした後味、外はカリッと中はしっとりもっちりの食感が魅力です。
【原材料】小麦粉（道産）、全粒粉スペルト小麦粉、はちみつ、脱脂粉乳、イースト、マーガリン、天日塩

■スペルトカンパーニュ
外は香ばしく中はしっとりの「スペルトカンパーニュ」。
北海道産小麦100％に古代穀物のスペルト小麦を合わせ、砂糖ではなくはちみつのやさしい甘みで仕上げました。
【原材料】小麦粉（道産）、全粒粉スペルト小麦粉、イースト、天日塩、はちみつ、モルト（麦芽糖）

■米粉食ぱん
東川町産の厳選されたおいしい米粉を使用し、もっちりとした独特の食感とやさしい甘みを引き出した、ふるさと納税返礼品限定の特製食パンです。
小麦粉だけで作るパンとはひと味違い、しっとりとした口当たりで腹持ちが良く、毎日の朝食や軽食に最適です。
【原材料】小麦粉（道産）、米粉、砂糖、脱脂粉乳、イースト、マーガリン、天日塩

■バゲット
独自の長時間低温発酵にこだわり、外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感に焼き上げたバゲットです。
噛むたびに小麦本来の旨みと香りが口いっぱいに広がり、シンプルながらも素材の良さを存分に味わえるのが特長です。
【原材料】小麦粉（道産）、イースト、砂糖、天日塩、モルト（麦芽糖）

※以下の製品は、はちみつを使用しているため1歳未満のお子さまには与えないでください。
・スペルト角食
・スペルトカンパーニュ


◆事業者紹介◆
18 BAKERY（イチバベーカリー）
北海道東川町の18 BAKERY（イチバベーカリー）は、2020年に元看護師の市場梨沙が開業しました。店主は視野が狭くなる難病を抱えながらも「私にしかできないことで笑顔を届けたい」と決意し、パン作りの道を選びました。
最大の特徴は、医療現場の知見を活かした素材選びです。100％北海道産小麦をベースに、低GIのスペルト小麦やトランス脂肪酸を低減した油脂など、素材の選定にも配慮を重ねています。パンに合わせて9種の小麦を使い分け、豊かな風味と心地よい食感を目指しています。
美味しいパンで希望と笑顔を。毎日約70種類並ぶパンには、食べる人の健康を願う店主の情熱が詰まっています。東川町の自然の中で育まれた、優しく力強い味わいをお届けします。