「はこだて和牛」について
北海道南西部にある木古内町で生産されている「褐毛和種（通称：あか牛）」
年間約２００頭ほどしか生産されない希少なブランド和牛です。
「赤身肉の味が濃い」「飲み込んだ後の余韻がしっかりある」「脂くどくない」
他ブランド和牛と類似しない味が特徴的なはこだて和牛。
昭和３０年代に熊本県から繁殖雄牛を導入したのが始まりで、道南における畜産業界の最高傑作とも言われています。

■お勧めの食べ方
チルドルーム（約２℃）などでお召し上がりの前日に冷蔵庫に入れるなど、ゆっくり解凍してドリップが出ないようにすると、うま味が逃げません。
焼く30分～1時間前くらいに室温にさらし、お好みの焼き加減に焼いて下さい。
強火でミディアムレアくらいがお勧めです。
焼いた後アルミホイルで休ませてあげると肉の旨味が外に出ないです。

※写真はイメージです。

≪お肉のつしま≫
北海道のブランド和牛なら、『お肉のつしま』へ ◇道内のブランド和牛の解体・加工・販売までを手がける食肉専門店 ◇メインブランドは「はこだて和牛」。年間200頭前後しか生産されない 希少な褐毛和種（赤毛和牛）は、北海道の畜産業界における最高傑作とも。 ◇食肉の道40年の代表・對馬浩が一代で築きあげ、 2016年には社団法人日本家畜商協会より「全国優良家畜商」を受賞。 ◇「お客様に最高の牛肉体験を」――熱い想いを丁寧な仕事にかえて、 全国の皆さまへ北海道が誇る健やかな和牛をご提供します。

◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆
木古内町ふるさと納税コールセンター
営業時間　９：００～１７：３０（祝土日を除く）
TEL：０１１－８０７－７７１８
※１１月は土曜日、１２月は土・日曜日も対応しております
メール：kikonai_furusato@souplesse.jp