西表島のマイヤーレモンは「琉球政府時代」に西表島の産業振興策の一環として導入された果実です。レモンとオレンジの交雑種でできた品種で形は普通のレモンに比べて丸く、果皮が薄く、酸味がまろやかで香り高く、果汁が多いのが特徴です。国産のマイヤーレモンは非常に生産量が少ないため、とても貴重なレモンです。
利用法：有機JAS適合農薬使用、 防カビ剤、ワックス不使用なので、生食、皮ごと薄く切ってサラダ、はちみつレモン、ジャム、塩レモン、レモン酵素、ピール、レモンケーキ等に利用できます。

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