金武町特産の田芋。
金武町の田芋農家が自分の畑で採れた田芋を使用し、おばぁ直伝のレシピで作った「田芋パイ」。
サクサクの生地と、田芋独特の粘りが楽しめます。

田芋本来の風味を味わえるよう、甘さは控えめです。


■琉球時代からの伝統野菜「田芋」
「ミズイモ（水芋）」とも呼ばれる「田芋（ターマーム）」は、浅い水を張った水田で栽培される里芋の一種であり、琉球王朝時代から受け継がれている伝統野菜。
田芋の特徴として、粘りが強く加熱するとモチモチとした食感になります。

親芋のまわりに子芋が付くことから子孫繁栄を意味し、お祝い事には欠かせない食材です。
また、収穫までに一年を要し、その一連の作業の多くは手作業で行われるため、価値の高い高級食材でもあります。


■金武町産のターマーム
金武町産の田芋は独特の香りと粘りが持ち味で、田芋と言えば「田芋パイ」と誰もが口にするほどに、沖縄では人気のあるお菓子です。

田芋生産農家だからこそ可能であるたっぷり餡を、おばぁから受け継がれたレシピで作った「田芋パイ」。
ぜひ、ご賞味ください！


■おいしい食べ方
冷凍の田芋パイをラップでくるみ、電子レンジで温めます。
（600wでおよそ1分30秒。お使いの電子レンジにより温め時間を調整してください）

そのあと、トースターで表面がサクッとなるまで加熱すると、生地はサクサク・餡はトロッとした田芋パイ独特のおいしさが味わえます。