咲元酒造の代表銘柄「復刻ラベル25度1800ml」首里工場で製造・仕次ぎ貯蔵した泡盛を新工場に継承。泡盛の香りが強め。濃厚な飲み口をそのままに、後味はスッキリした華やかさを持つ泡盛。


◆確かな味を届けるために◆
咲元の酒造りの鍵は「ゆっくり育てる」こと。発酵が終わったあとの「原酒」と呼ばれる酒にできるだけ手をかけず、粗濾過製法で精製するのが咲元の泡盛の特徴です。この手法により泡盛特有の香りや味が強く残り、じっくりと熟成させることで奥深い味わいの泡盛へと仕上がるのです。

≪オススメな飲み方≫
炭酸割やお茶割りがオススメです！
さっぱりとした前菜、シンプルに仕上げた魚介料理などとペアリングがおススメ！
前　菜：カプレーゼ、ブルスケッタ　等
魚料理：白身魚のグリル、ムール貝の酒蒸し　等
中　華：かに玉、青梗菜とホタテの中華炒め　等

◆咲元酒造とは◆
咲元酒造とは明治35年創業の100年以上の老舗で、2代目の佐久本政良は戦後昭和21年に「首里酒造廠」として最初に泡盛作りを許され、泡盛復興の父と呼ばれていた職人です。
空襲で焼けた酒蔵から、麹のついたニクブク（藁のムシロ）を発見し、泡盛を復興させた話は有名です。
創業時、代表者の名前で「佐久本酒造場」として首里三箇の一つ鳥堀で泡盛製造業を営んでおりましたが昭和25年国税庁長官との座談で「サキ」（※沖縄の言葉で酒）の元である蔵元という事と「佐久本」をもじり、咲元（サキモト）酒造として現在に至っています。※ニクブク：蒸米に麹を仕込む際使用する藁のムシロ。
☆2020年那覇市首里鳥堀町から、ここ恩納村字山田にある文化観光施設「琉球村」施設内に移転してきました。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。


提供元：咲元酒造　株式会社

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