石垣島の小さな畑で、ひとつひとつ丁寧に育てられる島らっきょう。
私たち「石垣市島らっきょうの会」は、島の農家が力を合わせ、この伝統作物を未来へつなぐために活動しています。
会員は皆、小規模な農家ですが、それぞれが自分の畑と向き合い、土づくりや栽培方法にこだわり、本来の香りと辛みを守り続けています。
私たちが大切にしているのは、「地域の農業を守ること」「栽培技術を共有し、次の世代へ伝えること」「島の経済を少しでも元気にすること」。
島らっきょうは、ただの特産品ではありません。島の暮らし、文化、そして農家の想いが詰まった“島の宝”です。
この活動に、少しでも共感していただけたら嬉しく思います。あなたの応援が、石垣島の農家の力になり、島らっきょうの未来を支える大きな一歩になります。

発送方法
収穫したての新鮮な島らっきょうを、鮮度を落とさないように土付きの状態でお届けいたします。

おすすめの料理
島らっきょうは、香りと辛みをしっかり楽しめる「生」が一番のおすすめです。
削り節と醤油をかけるだけで、驚くほど風味豊かなおつまみに仕上がります。
そのほかにも、天ぷら、チャンプルー、味噌漬け、醤油漬け、アヒージョ、タルタルソースなど、
さまざまな料理でお楽しみいただける万能食材です。農家それぞれがこだわりの方法で育てた島らっきょうをぜひご家庭の食卓でも味わっていただけたら嬉しく思います。

保管方法
島らっきょうは、とても繊細な食材です。
常温で長く置いておくと、表皮が徐々に固くなったり、色が変わってしまうことがございます。
できるだけ新鮮な状態でお楽しみいただくためにも、早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
保管の際は、冷蔵庫の野菜室など、涼しい場所での保存が最適です(新聞紙等に包んで乾燥を防ぐとなお良いです)。冷蔵保管していただくことで、みずみずしさと風味をより長く保つことができます。

留意点
本品は「石垣市島らっきょうの会」による共同出荷のため、掲載写真と形状・大きさが若干異なる場合がございます（会内で定めた規格の範囲内で選別しております）。
季節の終盤5月末以降には暑さで葉が枯れ気味になることがありますが、味や風味には影響ありません。自然のものならではの個性としてご理解いただければ幸いです。