これぞ宮崎の匂い　黒い艶と炭火の薫香
地頭鶏の豊潤な脂が日本三大備長炭・うなま備長炭の火炎に滴る時、勢いました炎は鶏油（チーユ）をまとった黒煙をあげ、鶏肉を一気に焼き上げます。他に決してない黒い艶、香りと極上の旨み。これぞ宮崎の美食。

■大手羽とは
手羽元と手羽先が合わさった部位。自由に育った地鶏がこの部位がよく発達し、旨み・コラーゲン・甘い脂に富み、深い味わいを楽しめます。
■原材料：鶏大手羽、食用植物油、ニンニク、食塩、香辛料
■食べ方：湯煎　真空包装の封を切らずに沸騰した湯の中に入れ、2分加熱してください。
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保管してください

畜産王国・宮崎県が誇るブランド地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」。
流通量が鶏肉全体の僅か1%程の地鶏。
その中でも検査合格した認定農場のみが雛の供給を受け飼育できるのが希少なみやざき地頭鶏。
世界農業遺産にも登録される諸塚村で育った地鶏をご堪能ください。

在来鶏:地頭鶏。かつて島津藩領内で飼育されその美味しさから献上されていた鶏です。
現在では天然記念物に指定されるこの鶏をルーツにもつ「みやざき地頭鶏」は、一般的なケージ飼育ブロイラーの若鳥などに比べ、約3倍の飼育期間を平飼いにてのびのび育ちます。
九州山地の大自然のなかで育まれる肉質は弾力豊か、噛めば噛むほど染み出す旨みが特徴です。

秘境の大自然が育んだ「みやざき地頭鶏」を思う存分お楽しみください。