尺ヤマメは大自然が広がる養魚場で無投薬の徹底管理により2年の月日をかけて育て上げた高級魚。ヤマメの養殖自体が難しく体長30センチを超えるまでに成長するのは稀で「幻の魚」とも言われています。
その「尺ヤマメ」を和食の職人が火を入れたり、冷まして味をなじませ、3日かけ丹精込めて骨まで柔らかい上品な味の甘露煮に仕上げていきます。
高級料亭で使われる、風味豊かな伝統のお味です。
おせち料理の一品として、おかず、お酒のおつまみやバーベキューなどでお楽しみいただけます。
誕生日、敬老の日、母の日、父の日などのプレゼントにも喜ばれます。

［応援(提供)事業者：有限会社 しゃくなげの森］

原材料
ヤマメ、砂糖、醬油（大豆、小麦含）、みりん、酒、山椒の実

保存方法
直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。