赤身中心でありながら適度に入ったサシのバランスがお互いの旨味を引き出します。カットしたお肉を「-40℃の急速冷凍」で仕上げ新鮮な状態でお届け致します！
焼き方：今、注目の赤身肉です。　赤身肉は脂が少ないので焼きすぎず薄く全体に火が通った状態で内部はピンク色（ミディアム）がお勧めです。

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