■説明
宮崎市佐土原産の和匠うなぎをプロの職人が手焼きで1尾1尾じっくりと焼き上げています。
高温の備長炭で焼き上げる為、旨味が凝縮し、特製たれを塗りながら仕上げを行うことで和匠うなぎの味が引き出されます。
たれと炭の香りがブレンドされたふっくらとした香ばしい、こだわりの備長炭手焼きうなぎの蒲焼きに仕上げております。

■生産者の声
佐土原産の「和匠うなぎ」は、宮崎市佐土原町の高木養鰻場で、うなぎ本来の美味しさと天然うなぎを超える栄養価を目指し、品質改良を重ねながら育てられたうなぎです。
高木養鰻場では、おいしいうなぎを育てるため、次の3つのこだわりを大切にしています。
1.こだわりの水：飼育池や出荷前の立場には、水質検査を実施した豊富な地下水を使用しています。
2.こだわりの飼育：飼育水温や水質を適切に管理し、うなぎが健やかに育つ環境づくりに努めています。また、医薬品の使用をできる限り抑えた養殖に取り組んでいます。
3.こだわりの品質管理：出荷前には残留医薬品検査を実施し、基準を満たしたうなぎのみを出荷しています。

■原材料/成分
・うなぎ蒲焼：うなぎ(宮崎県佐土原産)、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、ぶどう糖果糖液糖、はちみつ、うなぎエキス(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
・特製たれ(蒲焼のたれ)：しょうゆ、砂糖、みりん、酒、ぶどう糖果糖液糖、はちみつ、うなぎエキス(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
・山椒

■注意事項/その他
殺菌真空パックにての発送となります。
-18℃で3ヶ月の保存が可能ですが、早めの調理をおすすめいたします。

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