■新米4種を贅沢に食べ比べ！
山口さんちのこだわりのお米4種を全4回、新米でお届けいたします！

【早場米コシヒカリ】
白石町で生産される、極早期栽培のコシヒカリです。
新米の中では非常に早い8月に収穫されます。
モチモチとした食感で、甘みがあり、ピカピカに炊き上がります。

【夢しずく】
夢しずくは、長年佐賀県内で最も多く作付けされていて、ほどよい粘りや優れた味わいが高く評価され、人気の品種です。
日本穀物検定協会が行っている「米の食味ランキング」では、最高ランクの特A評価を令和5年（2023年）からこれまで毎年連続で獲得しています。

【ひのひかり】
九州地方を中心に広く作付けしている、九州の代表的なお米です。
粘り気や香りのバランスが良く、さらに弾力もあるため、あっさりしているのに食べ応えがあるのが特徴です。

【さがびより】
品質、食味ともに優れたお米として、デビューより県内外のお客様より人気の品種です。
他のお米と比べて粒が大きく、しっとりとしていて食感はもっちり、甘みと香りがあるのが特徴です。
日本穀物検定協会が行っている「米の食味ランキング」では、平成22年（2010年）のデビュー以来、最高ランクの特A評価を毎年連続で獲得し続けています。

■山口さんちのこだわり
稲は土から栄養を吸い上げる為、ベースとなる土作りがしっかりしていないと美味しいお米は出来ません。
お米の美味しさを引き出す為に、土作りに重点をおいています。
『山口さんの贈り物』は有機肥料を中心にし、できる限り農薬を使用しない栽培を行っており、特別栽培米にも認定されてます。
特別栽培米とは、農薬・化学肥料を半減した、安心、安全な特別栽培に取り組んだお米です。その数量は少なく希少です。

■y'scompanyとは
佐賀県白石町で農業営む4代目の農家です。現在は夫婦で仲良く農業に励んでます。
「THEしろいし」と言うべく、米、蓮根、玉葱を主に栽培しています。
お客様に「美味しかったよ」と、またお買い求め頂けるよう、日々農作業頑張ってます！

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