高知県日高村の恵みをたっぷり詰め込んだ、濃厚でクリーミーなニューヨークスタイルチーズケーキ（プレーン）です。
香り豊かな高知県産バニラビーンズと、さとうきびから作られる白下糖（しろしたとう）を使用。白下糖は、和三盆糖を作る過程で生まれるやさしい甘さの砂糖で、上品なコクとまろやかさを引き立てます。

焼成は、102.5度という低温でじっくりと湯煎焼き。素材の香りと旨みを逃さず、しっとりとしたなめらかな舌触りに仕上げました。
甘すぎず、どなたにも愛される上品な味わいは、コーヒーや紅茶との相性も抜群。
大切な方への贈り物や、自分へのご褒美スイーツとしてもおすすめです。