◆高知県はかつおの国。

一本釣りの町、中土佐町で生まれ育った店主やまちゃんは、かつおへのこだわりも人一倍！！

100%藁だけで焼く希少なタタキは、とろっとしたやわらかさが特徴で、上品かつ極上の美味しさです。

【藁焼き】
藁は地元の農家さんと契約し、収穫・天日干しまで自分たちで行うというこだわり。
ぱりぱりに乾燥させた藁の炎だけで豪快に一気に表面を炙ります。
焼き加減、燻し加減が絶妙な藁焼きタタキは、表面の水分を丁寧に拭き取り、真空パックで香ばしさと鮮度を閉じ込めます。


【食べ方】
少しのことも手を抜かず丁寧に仕上げた逸品は、納得いく味になるまで一年の歳月を費やした手作りタレもしくは高知県産の天日塩とご一緒に。
お好みの厚さにカットして、玉葱やサラダねぎ、生にんにくのスライスなどと合わせれば、日本酒やビールのお供にピッタリ。

オリジナルのデザイン箱に入っているので、ご贈答にも喜ばれます。


【配送について】
※配送日時をご指定ください。
第2～3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。

※午前中を指定の場合、配送先地域により前々日の発送になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※配送希望日がない場合や仕入れがない等の理由で配送希望日通りに発送できない場合は、山本鮮魚店（0889-52-3373）よりご連絡いたします。
繋がりやすい電話番号の記載をお願いいたします。

※北海道・東北・信越・沖縄の場合発送日より2～3日到着までにかかる場合がございます。

※寄附者様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は「再配送」は致しかねます。