■原材料への徹底したこだわり
小梅の中では日本一の品質を誇る七折小梅と、野菜農家が契約栽培した赤シソ、そして海の恵み「にがり」をほどよく含む長崎県産の塩だけで作り上げた梅干しです。余計なものを一切加えず、素材本来の持つ力を最大限に引き出しました。一粒一粒に大地の恵みと職人の丁寧な手仕事が息づいています。

■伝統品種が持つ独特の風味
小梅の品種である七折小梅は、薄皮で肉厚、そして気品ある香りが特徴です。鮮やかな赤シソの色合いが美しく染まり、食卓を華やかに彩ります。口の中に広がる気品ある香りと、まろやかな酸味、絶妙な塩味のバランスをぜひご堪能ください。

■多様な食シーンに寄り添う一粒
毎日のご飯のお供にはもちろん、お弁当の主役、朝食のお粥やお茶漬けのアクセントにも最適です。また、おにぎりの具材や焼酎のお湯割り、調味料としてお料理の隠し味にも。ご家庭の様々な料理で幅広く活躍します。

■伝統を守りブランドを磨き続ける七折小梅の担い手
私たちは2007年の法人設立以来、エコファーマーの取得や耕作放棄地の集積を通じて、七折小梅のブランド化と生産基盤の安定に努めてきました。2017年には全国梅干しコンクールで優秀賞を受賞するなど、品質の追求に妥協はありません。地域の小学校との食育活動や梅祭りの開催を通じ、この「地の宝」を次世代へつなぐとともに、自社施設で丁寧に仕上げた安心・安全な加工品を全国へお届けしています。