食物繊維やビタミンを含み、栄養価が高いサツマイモを油で揚げて砂糖をまぶした手作りの一品です。芋によって水分や味が違うので、その時の芋の状態をみて油の温度などを調整し、季節によっては砂糖の量にも気を配っています。常に一定の味にするのではなく、季節が変わっても、いつもおいしいと感じてもらえるよう手作りにこだわっています。

■生産者の声
愛媛県岩城島はしまなみ海道沿いの島です。愛媛県と広島県の県境で生口島か因島からフェリーで渡るか、今治か因島から快速船に乗って渡って来島してください。レモンだけでなく、造船業も盛んで、身近に大きなタンカーを見ることもできます。春には、島の積善山に3000本桜が咲きハイキングやサイクリングでにぎわいます。

■注意事項/その他
直射日光、高温な場所を避けて保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

愛媛県上島町で行っている工程:油揚げ、砂糖まぶし、選別、包装、梱包