甘さのピークを、蔵で止めた。デコ、蔵出し極熟。
デコは、濃厚さが魅力の柑橘です。だからこそ最後に差が出るのは、「仕上げ」。

弊社が選んだのが、蔵出し極熟。
デコの一番うまい瞬間を、蔵で静かに整えてからお届けします。
蔵出し極熟とは貯蔵環境（蔵出し極熟）
蔵出し極熟は、低温帯（0℃前後）で果実を凍らせずに休ませながら、 呼吸と劣化を抑え、味の輪郭を整えていく“蔵仕上げ”です。
甘さを足すのではなく、角を落とし、後味を静かにまとめます。

凍らせない＝食感を崩さない
呼吸を抑える＝香りと甘みの芯を守る
酸を「消す」のではなく「丸く整える」
急がない。崩さない。整える。
それが、蔵出し極熟。

蔵出し極熟 × デコ
濃厚な甘み。プリッとした果肉。あとを引くコク。
デコは、力強さのある柑橘です。

ただ、その分――
早いと酸が尖る。
置きすぎると食感がぼやける。
その“間”を狙って、味を整えるのが蔵出し極熟です。
蔵出し極熟でこう変わる角の取れた濃厚な甘さ
コクがありながら重たくない後味。
果肉がだれず、プリッと弾ける食感
甘さだけでは終わらない、深い余韻

「濃い」だけじゃない。
最後の後味まで、整ってる。
デコは、見た目以上に繊細です。
デコは、特徴的な形と濃厚な味わいで人気の柑橘。
しかし実は、温度変化や貯蔵の影響を受けやすく、仕上がりの見極めが難しい品種でもあります。
だからこそ、樹上でしっかり熟させ、 さらに蔵で“味を整える”。
余計なことはしていません。 やるべきことだけ、やっています。

こんな方へ
デコを何度も食べてきた方
「甘いだけ」では物足りない方
濃厚系柑橘が好きな方
ワンランク上の贈答を探している方
完成された濃厚柑橘だからこそ、 止め方で差が出る。
画像はイメージです。

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【提供事業者】株式会社三代目みかん職人
【地場産品に該当する理由】区域内において生産されているため（告示第5条第1号に該当）