お寿司屋さんが作った白寿真鯛贅沢鍋セット ?愛媛の旨味をそのままに? 愛媛県西予市の名店「和泉屋」からお届けする、特別な鍋セット。
素材には、旨味成分が豊富で出汁候補の最適な「白寿真鯛」 を使用しています。
天然鯛を超える濃厚な旨味を持つこの白寿真鯛は、魚の中骨から贅沢な出汁が染み出し、一口ごとに極上の味わいが広がります。
この鍋の魅力 - **白寿真鯛の極上出汁** 白寿真鯛は、天然の鯛を超える豊富な旨味成分を持ち、その骨から引き出される出汁は格別です。
シンプルながらも深い味わいを忘れない出汁は、魚好きの方はもちろん、どんな具材にも絶妙にマッチし、食卓を華やかに彩ります。
・白寿真鯛で取った鯛の出汁
・魚のお鍋に合うように作った。豚肉を入れたらさらに美味しい
・〆にうどん、ラーメン、雑炊が合う。ラーメンは、ゴマ油を少し入れると中華っぽくなる。
雑炊は薄めてもらうといいかも。
・白寿真鯛は出汁を取るのに適した魚。天然の鯛よりうま味成分が多い。
・白寿真鯛が骨からでる出汁が美味しい。

愛媛県西予市三瓶町に位置する「和泉屋」は、地域の新鮮な海の幸をふんだんに使った寿司を提供する、地元で愛され続ける老舗寿司屋です。
こだわりの和泉屋の寿司は、瀬戸内海でとれた新鮮な魚介を中心に、四国の豊かな自然の恵みを活かした料理を提供しています。魚の鮮度を見極めるため、仕入れから調理まで徹底した管理を行い、その日の一番美味しい食材を丁寧に握り、提供しています。

また、特製の酢飯と秘伝のタレが絶妙なバランスを兼ねて、地元の人々からも観光客からも高い評価を受けています。