天然塩とはいえ、海のものだからこそしっかり検査をしています。
自然のめぐみでは【第三者機関での試験】で、重貴金属、一般生菌数+大腸菌群、放射性ヨウ素、セシウムの検査を行い、すべて非検出の結果を得ています。

【当店No.1の恵味だしから完全無添加・健康素材にこだわったプレミアム版】
自然のめぐみから、もうひとつの安心を─世界の塩をブレンドした『味わいの塩』
「だしのうま味を、もっと引き出す塩がほしかった。」
私たちは、「自然のめぐみだし」を通して、 自然の素材の力だけで安心できるうまみをお届けしてきました。
そして今回、毎日の食卓に欠かせないもうひとつの存在、「塩」もお届けすることにしました。

～世界中から、安心できる塩だけを選びました～
塩と一口に言っても、その種類や製法、風味はさまざまです。
私たちは、味だけでなく「安心して使えるかどうか」を第一に、世界中の塩を実際に取り寄せ、舌で確かめ、信頼できる製法を持つ塩だけを厳選。
完成したのが、4種の自然塩をブレンドして仕上げた「味わいの塩」です。

【ほんのり香る、焼き塩の“クセになる風味”】
塩には製法や採取された場所により様々な味わいがあります。
塩味が強く感じるもの、まろやかな味わいがあるもの、にがりの強いもの、香りのあるもの、鉄分を含むもの、焼いて硫黄分を含むものなど
とても良い製法で作られてミネラル分も申し分ないのに、単独ではおいしく感じない塩もありました。

しかし、それぞれの塩をブレンドしてみたところそれぞれの足りないものを補いあい、とてもおいしい塩が出来たのです。
ブレンドの過程は組み合わせに始まり、それぞれの配合比率の調整、中にはどうしても合わないものがあり配合を断念したり、塩の個性を味わいながら、食材とともに調整を繰り返し、日々の料理に使用しながら２年間くらいのんびりと開発を進めてまいりました。

塩だけでここまでうまみを感じることができるということを体感していただけたらこれ以上の幸せはございません。
ごくわずかに感じられる硫黄の香りが、シンプルな食材に『クセになる奥行き』を加えてくれます。
ただし強すぎる香りではなく、あくまで素材の味を引き立てる名脇役として。

塩だけで味がこんなに変わる、そんな驚きを感じていただけると思います。

■事業者：ひとり株式会社