焼き物作りとうどん作りは似ているのではないか？
焼き物作りの経験が、そのままうどん作りにいかせるのでは？
と思い、うどん作りをはじめました。
そして、自分で作った器に、自分で作ったうどんをのせてお客様に食べていただきたい！
そういった思いで、手打ちうどん山田屋が誕生しました。

幾度にも重ねられた生地が生み出す8000層の味と食感、陶芸家のこだわり究極麺「山田屋がんこ爺手打ち錦帯橋幸せうどん」。
手打ちうどん山田屋では、うどんの麺を手打ちして作っています。
麺はコシがあり、もっちりしていて、山田屋オリジナルのダシ醤油を使用したつゆの味とあいまって天下一品の美味しさです。

日本刀の鍛錬にも通じるほどの層の重なり、永年焼き物作りで培った技法を活かし、こだわり抜いた麺の弾力と味わいの新境地の手打ちうどん。

そしてこの麺に合うよう試行錯誤を重ねて開発した何にでも合う甘くてまろやかながんこ爺こだわりの醤油。

うどんのダシから、天ぷら・そーめん・お蕎麦のツユ！丼物・炒め物・煮物などの隠し味！
塩のかわりに手に醤油をつけておにぎり！または焼きおにぎり！！
玉子掛けご飯、たまご焼き、スクランブルエッグ等の味付け！何でも使えてしまいます

タマゴとの愛称が抜群にイイ！！ 釜玉うどん・タマゴかけご飯は絶品。
お子様から大人まで一度使ってみると…手放せない美味しさです。

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