■新米予約！野菜ソムリエプロselect／萩のお米「紫雲山プレミアム」　萩市紫福産コシヒカリ・はぜかけ米5kg
2019年にリニューアルして以降、多くのお客様にお求めいただいている道の駅萩往還の契約栽培米「紫雲」シリーズ。
甘みも香りも噛みしめ感も最高！農産物直売所「菜々色マルシェ」のスタッフ皆が口をそろえて「おいしい！」と絶賛するおすすめのお米です。
中でも上位ブランドの「紫雲山プレミアム」は今では珍しい昔ながらのはぜかけ天日干し。
山口で「はぜ」と呼ばれる稲木に、刈り取った稲を逆さにかけ2週間ほど天日で干します。その間、藁の栄養分や甘味が米粒に集約されると言われます。

■紫雲米にまつわるエピソード 《紫雲山の伝説》
『その山の名は「しうんざん」。遠い昔、山が噴火したときに、紫色の灰が雲のように広がり、麓に降り積もったそうな。（言伝え）』
「防長風土注進案」（1845年）には、萩市紫福の紫雲山周辺の紫色の肥沃な土が作物を豊に実らせ、人々がより幸福になったことから、その地を「紫福（しぶき）」と呼ぶようになったという旨が記されています。
「紫雲山」の育つ水田は、まさにその紫雲山のふもとにあるのです。 《炭土栽培米》 自家製の粉炭を土に漉き込み、微生物の力を活性化させることにより、土の中の養分を最大限に生かした土づくりを行っています。

■道の駅萩往還「菜々色マルシェ」からお届けします！
道の駅萩往還「菜々色マルシェ」は、野菜ソムリエプロの資格を持つスタッフが常駐する、山口県で唯一の日本野菜ソムリエ協会認定青果取扱店です。
菜々色マルシェは、地元、山口県萩市が自信をもっておすすめする旬の野菜、果物を取り揃え、皆さまのお越しをお待ちしております。
Produced by Hagioukan