《獲れたての鮮度を閉じ込めた手作り牡蠣フライ》
解凍不要で、そのまま4分揚げるだけで簡単に美味しい牡蠣フライが楽しめる、冷凍牡蠣フライ20個入り2袋のセットです。
旬の牡蠣を水揚げ後の新鮮なうちに自社工場にて急速冷凍することで、獲れたての鮮度を保ったままお届けします。
冷凍後に一つ一つ手作業で選別しながら衣をつけることで、旨みのドリップも漏らさずカリッとジューシーに揚がるように仕上げています。
ウスターソースやタルタルソースはもちろん、レモン＆塩やポン酢でさっぱりと召し上がっていただくのもおすすめです。

《ぷりっとした食感で旨みたっぷりの牡蠣》
2月から4月に収穫した旬の牡蠣を使用しています。
広島県では1年中牡蠣を楽しめますが、この時期の牡蠣は身が締まって特に美味しくなります。
中でもアミスイの牡蠣は身が大きく、貝柱からおなかまでっぷっくりとしており、加熱しても身が縮まず、ぷりっとした食感です。
旨み成分がたっぷり含まれ、甘みも感じられます。
くさみがないため、牡蠣が苦手という方からも「アミスイの牡蠣なら美味しく食べられる」と言っていただいています。

《大きく育った、濃厚な味わいの「1年もの」》
お送りする牡蠣は基本的に「1年もの」の牡蠣です。
一般に養殖期間が2年から3年と長くなるほど牡蠣は大きくなりますが、味は落ちる傾向があります。
養殖期間が最短である「1年もの」は、身が締まって弾力があり、ぷりぷりとした食感で旨みや甘みも濃厚です。
アミスイの牡蠣は育成環境と間引きの工夫により、栄養をたっぷりと吸収して育つため、1年ものであっても子どもの手のひらほどもある大きな身に育ちます。

■提供事業者：株式会社 アミスイ

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