「明治海軍のチキンカレー」は、明治期の海軍で実際に供されていた味わいを、資料と徹底した研究に基づいて忠実に再現した、歴史とこだわりが詰まった唯一無二の一皿です。

最大の特徴は、あえてじゃがいもや人参を使用しないという「引き算の美学」にあります。素材の甘みとコクを極限まで引き出した玉ねぎを主役に、鶏肉の旨み、そして日本初とされる国産の伝統的な「蜂カレー粉」が織りなす調和は、他のどのカレーとも違うシンプルかつ奥深い味わいを生み出しています。
さらに、当時のレシピにならい「刻み玉ねぎ」と「紅生姜」を薬味として添えることで、当時の海軍兵士たちが味わった食文化までまるごと体感することができます。日本のカレーの原点に思いを馳せながら、ご自宅で特別なひとときをお楽しみください。

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