地元泉南市より、産地直売用に毎日朝採りしています。
その最高級の水茄子を香り高い特製のぬかで一個一個心を込めて大切に漬け込みました。
店売り用以外は、完全受注生産しておりますので、新鮮さは折り紙つきです。

こだわりを持って、丹精に手間ひまかけて作っております。

水茄子とは、大阪泉州地方独特の気候と風土でのみ育つことの出来る最高級のなすびです。
「果肉をはじめ、皮までもが驚く程柔らかく、水なす」という名の通りみずみずしさは抜群でほのかに甘味も感じられます。
泉州の土地以外では、育たないことから『幻の茄子』とも言われております。
また茄子では珍しく生で食べることのできる茄子としても有名でございます。
じゅわっと広がるほのかな甘味とフルーツのような食感を、是非ご堪能下さいませ。

※画像はイメージです。
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