兵庫県の丹波篠山のもち米を使用しています。
丹波篠山産は流通量が少ないので、全国的に名前が通っているわけではありませんが、「新潟の有名どころにも劣らない」という名産地。
その秘密は「篠山盆地が標高200mの高地で、昼夜の温暖さが大きいこと」「山間部から流れ出したミネラル豊かな水を含んだ粘土質の土壌」にあります。
自然なお米の甘味そのままの香り豊かなお餅です。

また、お餅はお米に水を含ませて蒸し上げたものを捲いて出来上がります。
だから、美味しいお餅を作るにはお水がとっても大切です。
伊富貴のお水は京都の貴船神社の湧水を使用させて頂いています。