プロの料理人監修のもと、手作り加工で作ったおつまみ缶詰です。
本製品は、【愛媛県産の真鯛】を使った【真鯛のワサビ漬け缶詰】と【いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸】のセットです。

【愛媛県産の真鯛】
四国には、太平洋や瀬戸内海に面した豊かな海があります。
特に、愛媛県の宇和海は、リアス海岸のため風や波の影響を受け辛く、黒潮が流れ込むため栄養やミネラルが豊富で、魚貝類の養殖に最も適していると言われています。
その宇和海で養殖された真鯛は、臭みが少なく、身が締まり、程よく脂がのった上品な味わいであり、「国内最高級の真鯛」とされています。

【ワサビ】
わさびは、日本の食文化に欠かせない食材といえるものになっています。古くは、飛鳥時代から薬草として利用されていたことが確認されています。現代の日本では、お寿司やお刺身といった日本独自の食文化が進んだこともあり、わさびの持つ抗菌作用と生臭さを抑える効果が注目され、今日まで幅広く利用されてきました。
そんなワサビを、真鯛に合う特製のワサビソースに仕上げました。
ワサビの辛み成分アリルイソチオシアネートは、加熱により分解されることが確認されております。加熱することにより、山葵の風味は残しつつ辛味を抑えているので、ワサビの辛みが苦手な人でもお楽しみいただける一品となっております。

上記のように、四国の海の幸である【愛媛県産の真鯛】に、日本で古くから愛されてきた【わさび】を合わせて作った「日本の食文化の歴史を味わえる1缶」となっております。

もちろん、そのままでもお召し上がり頂けますし、パスタやバケットと合わせて頂いてもお楽しみいただけます。さらに、余ったソースも、カルパッチョや一人鍋の味変として召し上がっていただくことも可能です。
お酒を相方に、キャンプやパーティー、一人飲みといった様々なシーンでお楽しみください。
また、缶詰のため製造日から3年間の長期保存可能となります。日本は災害大国であり、自然災害から完全に逃れることはできません。災害用に備蓄しておけば、いざという時の豪華な非常食としてもご使用頂けます。

セットのお酒
【いづみ橋 恵 青ラベル 純米吟醸】
白い花や柑橘系の爽やかで優しい香り、口当たりは艶やかなでスムーズ、味わいは山田錦ならでは旨口・甘味・酸味が一体となったバランスの良い爽快な味わいです。

【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
和の食株式会社　大阪府堺市南区高尾3丁3287-2番地