返礼品について
竹林整備から始まる、実りのサイクル。
「米粉のケーキはパサつく」 そんな常識を覆す、驚くほどしっとり、滑らかなシフォンケーキが焼き上がりました。
京都・舞鶴の自然循環から生まれたお米を、特殊な製法でパウダーにし、焼き立てを急速冷凍。 解凍した瞬間、お米の優しい甘い香りが広がります。
「実りのシフォン」は、ベースとなるお米の甘みを活かしたプレーンに加え、季節の移ろいを感じられる限定フレーバーをご用意しています。
地元産のフルーツや、丁寧に育てられたハーブを練り込んだ、その時期だけの特別な味わいをお楽しみください。
1. プレーン（通年）
コシヒカリ本来の優しい甘みと、お米の香りをダイレクトに感じる究極のシンプル。お砂糖控えめで、毎日の朝食やおやつにぴったりです。
2. 季節の果実
旬の果実の甘味や酸味を、しっとり生地に閉じ込めました。
・春：レモン／爽やかな香りとキュッとした酸味が、春の訪れを感じさせます。
・夏：キウイ・ラズベリー／暑い季節にもさっぱり食べられる、ジューシーで甘酸っぱい夏の味覚。
・秋：梨または葡萄／秋の実りをギュッと凝縮。フルーティーで上品な甘さです。
・冬：シナモンりんご／りんごの優しい甘さに、シナモンのスパイスがふわりと香る冬の定番。
3. 季節のハーブ
地元ハーブ園で採取された、色鮮やかで香り高いハーブを使用。大人のリラックスタイムに。
・春：ミント系／すーっと鼻に抜ける清涼感。リフレッシュしたい時に最適です。
・夏：バタフライピー／鮮やかなブルーが目に涼しい、夏ならではのエキゾチックなシフォン。
・秋冬：ローゼル／ルビーのような美しい赤色と、ハイビスカスに似た爽やかな酸味が、寒い季節のティータイムを華やかに彩ります。
※季節のフルーツおよびハーブはその年の気候や収穫状況等により、予告なく種類が変更となる場合がございます。
その時期に一番美味しく実った素材でお作りいたしますので、一期一会の味わいとしてお楽しみください。
【解凍するだけで、いつでも「焼き立て」】
自然解凍（おすすめ）： 冷蔵庫で約3時間、または常温で約1時間。ひんやり冷たい状態でも、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。
電子レンジで： ふんわりラップをかけ、500Wで約20秒〜30秒。ふわっふわの温かいシフォンケーキになります。
【３つのこだわり】
1. 竹炭農法で育てた「食用コシヒカリ」
一般的な米粉スイーツは加工用米を使うことが多いですが、私たちは普段ご飯として食べている「コシヒカリ」を贅沢に使用しています。 地域の竹林整備で生まれた「竹炭」を田んぼに施用し、微生物の力を活かした土壌で育てた自社栽培米。 栽培期間中は農薬を使わず、大切に育てたお米だからこそ、噛むほどに優しい甘みが広がります。
2. 絹のような食感「湿式気流粉砕」
東大阪の職人技（片山製粉所）による「湿式気流粉砕（しっしききりゅうふんさい）」を採用。 お米を水に浸し、熱を加えず微細な粉にするこの製法により、デンプンの損傷を最小限に抑えました。 これにより、小麦粉以上の「しっとり感」と「きめ細かさ」を実現。米油を使用することで、さらに軽く、もたれない食感に仕上げています。
3. 冷凍だからこそ、無添加で美味しい
焼き上がったシフォンケーキをすぐに冷凍することで、水分を逃さず「しっとり感」をロックしました。 保存料を使用する必要がないため、原材料は「卵・米粉・砂糖・米油・塩」のみ（プレーンの場合）。 小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
◯こだわりポイント
放置竹林から生まれた竹炭で土づくりを行い、自社栽培したコシヒカリを100％使用。東大阪の製粉技術「湿式気流粉砕」で米粉をきめ細かく仕上げ、焼き立てを急速冷凍することで、しっとりふわふわの口どけを実現しました。保存料不使用・グルテンフリーの安心品質です。
◯わたしたちが作っています
京都・舞鶴で育てた自社栽培コシヒカリを使い、一つひとつ丁寧に焼き上げる米粉シフォンケーキを作っています。素材本来の美味しさを大切にし、毎日の朝食やおやつ、大切な人とのひとときに寄り添う、やさしい味わいをお届けしています。
◯こんなところで作っています
京都府舞鶴市の豊かな自然に囲まれた環境で、お米づくりからシフォンケーキづくりまで行っています。地域の放置竹林を整備し、その竹炭で土壌を育てる循環型農業を実践し、自然の恵みを活かしたものづくりに取り組んでいます。
◯わたしたちが歩んできた道
地域課題である放置竹林の整備から始まり、竹炭を活用した土づくり、自社栽培のコシヒカリづくりへと挑戦を重ねてきました。育てたお米を米粉に加工し、素材の魅力を最大限に活かしたシフォンケーキとして、多くの方へお届けしています。
◯わたしたちの想い
私たちは、おいしいシフォンケーキを作るだけでなく、地域の自然環境を未来へつなぐ循環を大切にしています。一口ごとに舞鶴の豊かな自然と人の想いを感じていただき、安心して楽しめるお菓子を通じて、笑顔と豊かな時間をお届けしたいと考えています。
提供元：竹米club
「米粉のケーキはパサつく」 そんな常識を覆す、驚くほどしっとり、滑らかなシフォンケーキが焼き上がりました。
京都・舞鶴の自然循環から生まれたお米を、特殊な製法でパウダーにし、焼き立てを急速冷凍。 解凍した瞬間、お米の優しい甘い香りが広がります。
「実りのシフォン」は、ベースとなるお米の甘みを活かしたプレーンに加え、季節の移ろいを感じられる限定フレーバーをご用意しています。
地元産のフルーツや、丁寧に育てられたハーブを練り込んだ、その時期だけの特別な味わいをお楽しみください。
1. プレーン（通年）
コシヒカリ本来の優しい甘みと、お米の香りをダイレクトに感じる究極のシンプル。お砂糖控えめで、毎日の朝食やおやつにぴったりです。
2. 季節の果実
旬の果実の甘味や酸味を、しっとり生地に閉じ込めました。
・春：レモン／爽やかな香りとキュッとした酸味が、春の訪れを感じさせます。
・夏：キウイ・ラズベリー／暑い季節にもさっぱり食べられる、ジューシーで甘酸っぱい夏の味覚。
・秋：梨または葡萄／秋の実りをギュッと凝縮。フルーティーで上品な甘さです。
・冬：シナモンりんご／りんごの優しい甘さに、シナモンのスパイスがふわりと香る冬の定番。
3. 季節のハーブ
地元ハーブ園で採取された、色鮮やかで香り高いハーブを使用。大人のリラックスタイムに。
・春：ミント系／すーっと鼻に抜ける清涼感。リフレッシュしたい時に最適です。
・夏：バタフライピー／鮮やかなブルーが目に涼しい、夏ならではのエキゾチックなシフォン。
・秋冬：ローゼル／ルビーのような美しい赤色と、ハイビスカスに似た爽やかな酸味が、寒い季節のティータイムを華やかに彩ります。
※季節のフルーツおよびハーブはその年の気候や収穫状況等により、予告なく種類が変更となる場合がございます。
その時期に一番美味しく実った素材でお作りいたしますので、一期一会の味わいとしてお楽しみください。
【解凍するだけで、いつでも「焼き立て」】
自然解凍（おすすめ）： 冷蔵庫で約3時間、または常温で約1時間。ひんやり冷たい状態でも、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。
電子レンジで： ふんわりラップをかけ、500Wで約20秒〜30秒。ふわっふわの温かいシフォンケーキになります。
【３つのこだわり】
1. 竹炭農法で育てた「食用コシヒカリ」
一般的な米粉スイーツは加工用米を使うことが多いですが、私たちは普段ご飯として食べている「コシヒカリ」を贅沢に使用しています。 地域の竹林整備で生まれた「竹炭」を田んぼに施用し、微生物の力を活かした土壌で育てた自社栽培米。 栽培期間中は農薬を使わず、大切に育てたお米だからこそ、噛むほどに優しい甘みが広がります。
2. 絹のような食感「湿式気流粉砕」
東大阪の職人技（片山製粉所）による「湿式気流粉砕（しっしききりゅうふんさい）」を採用。 お米を水に浸し、熱を加えず微細な粉にするこの製法により、デンプンの損傷を最小限に抑えました。 これにより、小麦粉以上の「しっとり感」と「きめ細かさ」を実現。米油を使用することで、さらに軽く、もたれない食感に仕上げています。
3. 冷凍だからこそ、無添加で美味しい
焼き上がったシフォンケーキをすぐに冷凍することで、水分を逃さず「しっとり感」をロックしました。 保存料を使用する必要がないため、原材料は「卵・米粉・砂糖・米油・塩」のみ（プレーンの場合）。 小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
◯こだわりポイント
放置竹林から生まれた竹炭で土づくりを行い、自社栽培したコシヒカリを100％使用。東大阪の製粉技術「湿式気流粉砕」で米粉をきめ細かく仕上げ、焼き立てを急速冷凍することで、しっとりふわふわの口どけを実現しました。保存料不使用・グルテンフリーの安心品質です。
◯わたしたちが作っています
京都・舞鶴で育てた自社栽培コシヒカリを使い、一つひとつ丁寧に焼き上げる米粉シフォンケーキを作っています。素材本来の美味しさを大切にし、毎日の朝食やおやつ、大切な人とのひとときに寄り添う、やさしい味わいをお届けしています。
◯こんなところで作っています
京都府舞鶴市の豊かな自然に囲まれた環境で、お米づくりからシフォンケーキづくりまで行っています。地域の放置竹林を整備し、その竹炭で土壌を育てる循環型農業を実践し、自然の恵みを活かしたものづくりに取り組んでいます。
◯わたしたちが歩んできた道
地域課題である放置竹林の整備から始まり、竹炭を活用した土づくり、自社栽培のコシヒカリづくりへと挑戦を重ねてきました。育てたお米を米粉に加工し、素材の魅力を最大限に活かしたシフォンケーキとして、多くの方へお届けしています。
◯わたしたちの想い
私たちは、おいしいシフォンケーキを作るだけでなく、地域の自然環境を未来へつなぐ循環を大切にしています。一口ごとに舞鶴の豊かな自然と人の想いを感じていただき、安心して楽しめるお菓子を通じて、笑顔と豊かな時間をお届けしたいと考えています。
提供元：竹米club
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