竹林整備から始まる、実りのサイクル。
食べるお米「コシヒカリ」で作った奇跡の口どけを、いつでもあなたのそばに。

京都・舞鶴の自然循環から生まれた、自社栽培のコシヒカリを100%使用。
ごまかしのきかない「プレーン」だからこそ、お米本来の風味と職人の技術が光ります。
焼き立ての水分と香りを逃さないよう急速冷凍し、さらに包丁いらずの8カット済みでお届け。
「朝食に1切れだけ」「急なお客様のお茶請けに」など、ライフスタイルに合わせていつでも極上のシフォンケーキをお楽しみいただけます。

選ばれる4つの理由
理由1：好きな分だけ解凍！「冷凍×8カット」の魔法
ホールの冷凍ケーキによくある「一度に全部解凍しないと切れない」というお悩みは不要です。
あらかじめ8等分にカットしてあるため、食べたいピースだけをお皿に取り出して解凍するだけ。包丁を汚すことも、切り分けてポロポロと崩れる心配もありません。一人暮らしの方からご家族まで、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

理由2：竹炭が育んだ「食べるコシヒカリ」を使用
一般的な米粉スイーツは加工用米を使うことが多いですが、本品は私たちが普段ご飯として食べている「コシヒカリ」を使用しています。
地域の放置竹林を整備して作った「竹炭」で田んぼの土壌を改良し、農薬不使用で大切に育てた特別なお米。噛むほどに広がる優しい甘さが特徴です。

理由3：絹のような食感「湿式気流粉砕」
「米粉はパサつく」という常識を覆すのが、東大阪の職人技（片山製粉所）による「湿式気流粉砕」です。
お米に熱をかけず微細なパウダーにすることで、デンプンの損傷を最小限に。さらに、焼き立てをすぐに冷凍することで、小麦粉では出せない「しっとり・なめらかな水分量」をしっかり閉じ込めました。

理由4：自社工房で焼き上げる安心の無添加
冷凍流通だからこそ、保存料などは一切不要。
小麦粉不使用（グルテンフリー）はもちろん、舞鶴産の新鮮な卵、厳選した砂糖、塩、米油のみを使用し、余計な添加物は入れていません。小さなお子様の離乳食やおやつとしても安心です。

【美味しいお召し上がり方】
必要な分だけお皿に取り出し、以下の方法で解凍してください。
・自然解凍（おすすめ）：
室温（常温）で約1時間、または冷蔵庫で約3時間。ひんやり冷たい状態でも、米粉ならではのしっとり・もっちり感をお楽しみいただけます。
・電子レンジで（お急ぎの時）：
ふんわりラップをかけ、1切れあたり500Wで約10〜20秒。ふわっふわの温かいシフォンケーキになります。

◯こだわりポイント
放置竹林から生まれた竹炭で土づくりを行い、自社栽培したコシヒカリを100％使用。東大阪の製粉技術「湿式気流粉砕」で米粉をきめ細かく仕上げ、焼き立てを急速冷凍することで、しっとりふわふわの口どけを実現しました。保存料不使用・グルテンフリーの安心品質です。

◯わたしたちが作っています
京都・舞鶴で育てた自社栽培コシヒカリを使い、一つひとつ丁寧に焼き上げる米粉シフォンケーキを作っています。素材本来の美味しさを大切にし、毎日の朝食やおやつ、大切な人とのひとときに寄り添う、やさしい味わいをお届けしています。

◯こんなところで作っています
京都府舞鶴市の豊かな自然に囲まれた環境で、お米づくりからシフォンケーキづくりまで行っています。地域の放置竹林を整備し、その竹炭で土壌を育てる循環型農業を実践し、自然の恵みを活かしたものづくりに取り組んでいます。

◯わたしたちが歩んできた道
地域課題である放置竹林の整備から始まり、竹炭を活用した土づくり、自社栽培のコシヒカリづくりへと挑戦を重ねてきました。育てたお米を米粉に加工し、素材の魅力を最大限に活かしたシフォンケーキとして、多くの方へお届けしています。

◯わたしたちの想い
私たちは、おいしいシフォンケーキを作るだけでなく、地域の自然環境を未来へつなぐ循環を大切にしています。一口ごとに舞鶴の豊かな自然と人の想いを感じていただき、安心して楽しめるお菓子を通じて、笑顔と豊かな時間をお届けしたいと考えています。


提供元：竹米club