2008年2月に惜しまれながら閉店した舞鶴の名店「みつる食堂」。
名物シュウマイやカレーを求めて、多くの人が行列を作るほど愛されたお店でした。
閉店後も「あの味をもう一度食べたい」という声が絶えず、元店主から秘伝のレシピを受け継ぎ、10,000個以上の試作を重ねて復刻しました。

プレーンシュウマイをベースに改良を重ね、スパイシーでパンチのあるカレーの味わいに仕上げました。
豚肉の旨味と香辛料の風味が絶妙に重なり合い、一口食べるとクセになる美味しさです。

1個45gの大ぶりサイズなので、しっかり食べ応えがあり、夕食のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。
冷蔵お届けなので簡単に調理でき、忙しい日の一品としても重宝します。

【カレーシュウマイの特徴】
■ スパイス香る大人のカレー味
スパイシーでパンチのある味わいは、お酒にもよく合う「大人のシュウマイ」です。
■ 食べ応え抜群！大粒シュウマイ
一般的なシュウマイよりも大きい1個45gの大粒サイズ。しっかりとした肉感とボリュームで満足感があります。
■ 豚肉の旨味と背脂のジューシーさ
豚の背脂は約5mm角に手作業でカット。蒸したときに脂の旨味がじゅわっと広がり、スパイスに負けない濃厚な美味しさを生み出します。
■ お酒のお供にもおすすめ
カレーの風味と肉の旨味がしっかりしているのでお酒との相性も抜群。夕食のおかずだけでなく、おつまみとしても人気です。

【おすすめ調理法】
冷蔵のまま蒸し器で約10?12分温めるだけで、ふっくらジューシーなカレーシュウマイをお楽しみいただけます。
電子レンジで加熱する場合は、お皿に並べて軽くラップをかけて温めてください。
さらにフライパンで軽く焼き目を付けると、外は香ばしく、中はジューシーな焼きシュウマイとしてもお楽しみいただけます。
辛子やブラックペッパーを添えるとさらにスパイシーな味わいになります。

【ご注意事項】
・冷蔵便でお届けします。お早めにお召し上がりください。
・加熱時間は機種により異なりますので、中心部まで十分に加熱してください。
・スパイスを使用しているため、小さなお子様や辛味が苦手な方はご注意ください。
・手作業で製造しているため、形や大きさに若干の個体差があります。

◯こだわりポイント
元店主から受け継いだ秘伝のレシピをもとに、10,000個以上の試作を重ねて味を再現しました。
豚肉や玉ねぎ、生姜の配合を何度も見直し、背脂は約5mm角に手切りすることで、蒸した時に旨味がじゅわっと広がる食感に仕上げています。
1個45gの大粒サイズで、肉感と食べ応えもしっかり楽しめます。

◯わたしたちが作っています
みつる食堂の味をもう一度届けたいという想いを持ったスタッフが、一つひとつ丁寧に製造しています。
復刻を望む声に応えたいという気持ちから、試作や改良を繰り返し、昔を知る方にも初めて食べる方にも喜んでいただける味を目指してきました。
手作業ならではの温かみと、地元への愛情が詰まったしゅうまいです。

◯こんなところで作っています
港町・舞鶴の豊かな食文化の中で、一つひとつ丁寧に作っています。
舞鶴は海軍ゆかりの歴史を持ち、昔ながらの食堂文化が根付くまち。
その中で長く愛されたみつる食堂の味を、今の暮らしの中でも楽しんでいただけるよう仕上げました。
夕食のおかずや家飲みなど、ご家庭で気軽にお楽しみいただけます。

◯わたしたちが歩んできた道
2008年のみつる食堂閉店後も、「もう一度食べたい」という声は絶えませんでした。その声に応えるため、元店主から秘伝のレシピを受け継ぎ、長い時間をかけて味を再現。
試作は10,000個以上に及びました。季節を問わず楽しめますが、寒い季節には蒸したての熱々しゅうまい、夏にはビールと合わせたカレーしゅうまいもおすすめです。

◯わたしたちの想い
みつる食堂のしゅうまいは、舞鶴の人にとって思い出の味でもあります。閉店後も忘れられなかった味を、今の時代にも届けたい。
そんな想いで復刻させました。昔を懐かしむ方にも、初めて食べる方にも、「また食べたい」と思っていただけるよう、一つひとつ心を込めて作っています。


提供元：たびカフェ（株式会社舞鶴トラベル）