船上活〆！　1本釣りしたビワマスまるごと1尾を漁師が直送！

琵琶湖にのみ生息する固有種「ビワマス」。
淡水魚とは思えないほどの上質な脂はトロのような味わい。
なかなか市場に出回ることがない希少性の高さと美しい銀の鱗から”琵琶湖の宝石”と称される高級魚です。

■鮮度へのこだわり
・漁師が一本釣り
・釣り上げ後すぐに船上で活〆・血抜き
・その日のうちに水分を十分に取り、急速冷凍
鮮度を最大限に保った状態で、はらわたのみを取り除いたまるごと一尾でお届けします。

■解凍方法
冷蔵庫で約１日ゆっくり解凍してください。

■おすすめの食べ方
・刺身
・しゃぶしゃぶ
・カルパッチョ
加熱調理なら
・バター焼き
・フライ
も格別の味わいです。

提供事業者：磯漁師　椋田丸
※画像はイメージです。
※返礼品到着後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。（要冷凍保存 -18℃以下）
※天然魚のため、漁の状況により発送までお時間をいただく場合がございます。
※冷凍でのお届けとなるため、転居やご不在のご予定がある場合はあらかじめご連絡ください。
※こちらの商品は北海道・沖縄県・離島へのお届けできません。