サシと赤身が見事に調和したやわらかな霜降り肩ロースと、さっぱりとした赤身モモ肉を山椒の香りをいかした出汁しゃぶで楽しんでいただくセットです。 近江牛のみでも十分おいしいですが、笹切り白葱または白髪葱、人参の千切り、セリなど食感が楽しめるお野菜を一緒に近江牛に巻き、スープとともに食べれば別格の味わいになります。 追い山椒をしていただくと更においしくなります。
(提供)大吉商店