滋賀県・信楽の豊かな自然の中で育った、上質な天然鹿肉の詰め合わせセットです。
地元の熟練ハンターが仕留めた鹿を素早く搬入し、徹底した衛生管理（HACCP認証基準）のもと、丁寧に手作業で素早く精肉加工。ジビエ特有の臭みがなく、驚くほど新鮮で柔らかな肉質に仕上げています。

お肉は高タンパク・低脂質で鉄分も豊富なため、健康志向の方やアスリートにも大人気。定番のスライス、肉汁溢れるブロックをセットにしました。

カレーやステーキ、しぐれ煮など、いつものお料理が特別なごちそうに早変わりします。大自然の恵みである「本物のジビエ」の美味しさを、ぜひご家庭でご堪能ください。

【配送について】
天然の野生鳥獣を使用しているため、捕獲状況によっては発送までにお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

【調理時の注意】
安心・安全にお召し上がりいただくため、中心部までしっかりと加熱（75℃で1分以上、または同等以上）調理を行ってください。

【美味しいお召し上がり方】
調理する前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくりと解凍していただくと、ドリップ（旨味成分の流出）を抑えて美味しく調理できます。電子レンジでの急速解凍は肉質が硬くなる原因となりますのでお控えください。

【保存方法】
要冷凍

【製造/加工の内容】
捕獲から60分以内に解体を開始、洗浄→皮剝ぎ、内臓摘出→洗浄→電解水（酸性水）→脱骨→電解水（酸性水）→精肉・カット→パック→金属探知機